500 Colazioni e brunch: 15cm x 15 cm, un piccolo e pratico ricettario per addolcire il vostro risveglio. Edito da Il Castello, fa parte di una serie di ricettari che potremmo definire tascabili, viste le loro dimensioni; stuzzichini, zuppe, pizze e focacce, ma anche ricette mediterranee o asiatiche, ogni ricettario si concentra su una pietanza o su una tipologia di cucina, proponendo sempre 500 ricette. L’intera collana è composta al momento da 30 volumi. Nonostante le piccole dimensioni offre quindi una buona varietà; il design, il gran numero di immagini e la qualità della carta contribuiscono a renderlo accattivante. 500 Colazioni e brunch si apre con una breve introduzione: il rito della colazione e le sue declinazioni in tutto il mondo, gli ingredienti più usati, le tecniche giuste e le attrezzature da avere. Seguono otto capitoli, ciascuno dei quali dedicato a una o più pietanze simili: bevande, frullati e yogurt, cereali e barrette, pane, dolci e muffin, uova, pancake, waffel e toast alla francese, grandi portate, contorni e sandwich. Per ogni sezione l’autrice vi propone alcune ricette, da 10 a 15, per poi segnalarvi una serie di varianti per ciascuna di esse alla fine del capitolo. Il procedimento spesso rimane lo stesso, ma cambiano gli ingredienti principali e caratterizzanti. In questo modo, una volta letto il procedimento per preparare degli ottimi muffin salati al formaggio e prosciutto, sarete anche in grado di riprodurli con zucchine e formaggio piuttosto che con carote e coriandolo. Le varianti proposte per ogni ricetta sono sempre almeno quattro, lasciandovi ampio spazio di scelta e creatività. Le ricette proposte soddisfano tutti i gusti, da chi preferisce un colazione leggera e salutare con un frullato ai frutti di bosco accompagnato magari da delle barrette d’avena fatte in casa, alla classica colazione all’italiana con cappuccino e croissants, al ricco brunch all’inglese con pancakes, uova e bacon. Ricette da utilizzare tutti giorni e altre da provare in occasioni speciali. Una volta che avrete sfogliato questo ricettario, non potrete più rinunciare al pasto più importante della giornata. Link per approfondire: http://www.ilcastelloeditore.it/catalogo.php?ed=CASTELLO&cl=2823161&page=5&id=8865201061 http://www.ilcastelloeditore.it/index.php https://www.facebook.com/castelloeditorepagina/?fref=ts Foto tratte da: Foto gentilmente fornite dalla casa editrice Il Castello
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Febbraio 2021
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