Naturalmente Goloso

​di Eva Dei

​    Titolo: Naturalmente goloso

• Autore: Erin Gleeson
• Casa editrice: Nomos Edizioni
• Prezzo: 19,90 euro

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“Quando leggo una ricetta ho bisogno di individuare immediatamente gli ingredienti necessari, di avere un’immagine del piatto finito e un’idea del procedimento. Lo scopo di questo libro è quello di presentarvi ricette abbordabili in modo immediato, semplice e gradevole”. Erin Gleeson​

Questo libro mi ha colpito immediatamente quando l’ho sfogliato in libreria tra le nuove uscite.
Ho sempre preferito i libri di cucina con immagini, non per un puro gusto estetico, ma anche perché credo che spesso siano molto d’aiuto per chi cucina. Ovviamente questo non mi ha impedito di apprezzare e acquistare libri di cucina più “semplici”, perché alla fine non bisogna dimenticare che il vero valore è dato dalle ricette e dai consigli culinari. In questo caso, però, credo che le immagini facciano parte dell’essenza stessa del volume di Erin Gleeson; non solo perché una fotografa non può giustamente rinunciare completamente alla sua prima professione, ma soprattutto perché probabilmente il libro non avrebbe rappresentato correttamente l’idea che ci voleva trasmettere. Erin Gleeson ha infatti cambiato completamente la sua vita, trasferendosi a vivere da New York a uno chalet immerso in un bosco della California. Da qui ci presenta una selezione di ricette vegetariane e alla portata di tutti. Il libro è suddiviso in cinque sezioni: stuzzichini, cocktail, insalate, piatti vegetariani e dolci; ogni sezione contiene piatti colorati, eseguiti con prodotti freschi, locali e di stagione, spesso utilizzati crudi. Proprio per questo motivo il libro è adatto anche ai meno esperti in cucina; si tratta di piatti veloci e da realizzare con pochissimi passaggi. Il gusto è però sempre assicurato! Infatti pur essendo semplici e veloci da realizzare dopo una frenetica giornata di lavoro, sono anche gustosi e invitanti, tanto da essere ideali da offrire a degli ospiti. Spesso il segreto sta nel modo diverso di tagliare o abbinare frutta e verdura e nell’uso di condimenti semplici ma gustosi: olio extravergine d’oliva, sale, pepe macinato al momento ed erbe aromatiche fresche. Infine, sebbene si parli di ricette vegetariane, credo che questo volume si rivolga a tutti: ai principianti, a chi ama frutta e verdura, alle madri che cercano un modo diverso per farla mangiare ai più piccoli.​

Bibliografia:
E. Gleeson, Naturalmente goloso, Varese, Nomos Edizioni, 2014.
Link per approfondire:
http://theforestfeast.com/
http://www.nomosedizioni.it/

Immagini tratte da:
- tutte le immagini sono state fornite da Nomos Edizioni.