Gamberoni al miele con insalata di arance

di Lorenza Mariggiò

Ingredienti per 2 persone

-Per i gamberoni:400 g di gamberoni, 1 arancia piccola, mezzo limone, un cucchiaino di miele, zenzero, prezzemolo, pepe, sale e olio.

-Per l’insalata: due arance, un finocchio, sale, olio e pepe.

Procedimento: lavate i finocchi e tagliateli sottilmente. Metteteli in una ciotola e aggiungete le arance pulite e tagliate a fette. Condite con olio, sale e pepe. Pulite i gamberoni privandoli della testa e del filo dell’intestino. Metteteli in una teglia ricoperta di carta da forno con un filo di olio e fate cuocere in forno per 10 minuti a 200°C. Nel frattempo spremete un’arancia e mezzo limone, filtrate il succo con un colino e trasferitelo in una ciotolina dove aggiungerete il prezzemolo tritato, lo zenzero grattugiato, olio, sale, pepe. Sciogliete dentro il composto un cucchiaino di miele. Togliete i gamberoni dal forno, trasferiteli in un piatto da portata bagnandoli con la salsina. Servite caldi. Buon appetito!


Immagini tratte da foto dell’autore