Ingredienti: un rotolo di pasta fillo surgelata, mezzo cavolo cappuccio rosso o bianco, formaggio filante (fette di formaggio fuso tipo sottilette, fettine di provola), sale e olio q. b.
Procedimento: tirare fuori dal freezer la pasta una mezz’ora prima dell’uso e farla scongelare. Lavare il cavolo cappuccio, tagliarlo sottilmente e farlo stufare in padella con un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua. Far cuocere a fuoco medio in un tegame coperto. Aggiustare di sale e far cuocere fino al completo assorbimento die liquidi di cottura. Srotolare la pasta fillo. Ritagliare delle strisce lunghe di 2, massimo 3 fogli sovrapposti. A questo punto adagiare una forchettata di cavolo a una delle due estremità, disporci sopra una fettina di provola o di altro formaggio e sovrapporre un’altra forchettata di cavolo. Prendere poi un angolo della striscia e piegarlo sull’interno a formare un triangolo; continuare a piegare, avvolgendo sempre un triangolo sopra l’altro, fino a terminare la striscia di pasta. Cuocere in forno caldo a 180° C per circa 20 minuti. Servire caldi. Buon appetito!
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Gennaio 2021
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