Ingredienti: 4 zucchine medie, 150g di pollo, 1 uovo, 1 cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato,90g di pancetta, pangrattato, sale e pepe Procedimento: Come prima cosa grattugiate le zucchine. Tritate nel mixer il pollo con la pancetta. Versate questi ingredienti in una ciotola e unite l'uovo, il parmigiano, sale e pepe e un po' di pangrattato per rassodare l'impasto. Formate delle polpette abbastanza lunghe, passatele nel pangrattato e inserite lo spiedino. Friggete i bastoncini in abbondante olio caldo. Lasciateli asciugare su carta assorbente e serviteli tiepidi o freddi accompagnandoli con delle salse. 
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Gennaio 2021
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