Biscotti alle fragole

di Maria Orsetti

Ingredienti: 200 g di farina 00, 100 g di fragole, 140 g di burro, un uovo, 100 g di zucchero semolato, 50 g di zucchero di canna, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, estratto di vaniglia.

Procedimento: Come prima cosa lavate e pulite le fragole, poi tagliatele a pezzetti. Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare. Iniziate sbattendo l’uovo con entrambi gli zuccheri e un cucchiaino di estratto di vaniglia, aggiungete il burro fuso, il sale e la farina setacciata con il lievito. Amalgamate gli ingredienti, coprite con pellicola e mettete in frigo a riposare per un’ora. Preriscaldate il forno a 200°, foderate una leccarda con l’apposita carta e con l’aiuto di un cucchiaio, fate piccoli mucchietti con l’impasto (ricordate che in cottura si allargheranno quindi distanziateli bene). Schiacciate leggermente la superficie e ricopritela con le fragole. Cuoceteli per circa 10-15 minuti e lasciateli raffreddare completamente prima di toccarli.
Note: Se volete, sulla superficie, potete aggiungere anche scaglie o gocce di cioccolato.

Immagini tratte da: Foto dell’autore

​Potrebbe interessarti anche:

​Sfogliatine di fragole

Ciambella fragole e cioccolato bianco

Biscotti al limone