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di Paola Desiderato  Ingredienti: 300 g di farina 00, 100 g di zucchero, 100 g di nocciole tostate, 80 g di olio extravergine d’oliva, 40 g di cacao amaro in polvere, 100 g di gocce di cioccolato fondente, 150 ml di latte. Procedimento: Per prima cosa tritate le nocciole tostate grossolanamente, lasciandole a pezzi piccoli. In una ciotola capiente setacciate la farina con il cacao, unite lo zucchero e le nocciole tritate. Aggiungete l’olio d’oliva e le gocce di cioccolato, mescolando fino ad ottenere un composto granuloso. Continuate a lavorare il composto aggiungendo il latte poco alla volta. Dovrete ottenere una massa omogenea, simile alla pasta frolla come consistenza. Successivamente, su un piano leggermente infarinato (o rivestito con carta forno), stendete l’impasto con l’aiuto di un mattarello.  La pasta dovrà avere uno spessore di circa 5mm, successivamente ricavate dei biscotti con una formina tonda. Posizionate i biscotti su una placca rivestita da carta forno, distanziandoli tra loro.  Cuoceteli in forno preriscaldato a 170° per circa 15 minuti. Controllate poi, la cottura con uno stuzzicadenti: rimarranno un po’ morbidi all’interno perciò è necessario assicurarsi che siano ben cotti. Foto tratte da: Foto dell’autore Potrebbero interessarti anche:
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Gennaio 2021
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