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di Maria Orsetti  Ingredienti per 30 biscotti circa: 200g di farina autolievitante, 200g di farina di riso, 200g di zucchero a velo, 200g di burro, 2 uova, 1 cucchiaino di chiodi di garofano, un cucchiaino di cannella Procedimento: Preparate la frolla lavorando il burro con una forchetta in modo che si ammorbidisca, aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare. A questo punto unite le uova una alla volta amalgamandole bene al composto (da qui potete usare anche le fruste elettriche se preferite) e in ultimo versate le farine e le spezie. Trasferite l’impasto su un piano di lavoro infarinato e lavoratelo brevemente in modo da formare un panetto che farete riposare almeno mezz’ora in frigo. Riprendete la frolla e stendetela, aiutandovi con due fogli di carta forno, ad uno spessore di 3-4mm poi ritagliate i biscotti con un bicchiere o uno stampino. Cuoceteli in forno già caldo per 15-20 minuti a 180°, sfornateli e lasciateli raffeddare completamente. Nota: Prima di infornare i biscotti potete aggiungere zucchero di canna in superficie per renderli più croccanti.  Foto tratte da: Foto dell’autore Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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