Biscotti morbidi al cioccolato e mele

di Paola Desiderato

Ingredienti:
 
1 Uovo, 150 g di zucchero, 100 g di olio di semi, 250 g di farina, 40 g di cacao amaro, 200 g di mele, succo di 1 limone, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina.
 
Procedimento:
 
Per cominciare, preriscaldate il forno a 180°C e foderando una placca con un foglio di carta forno. Sbucciate le mele e riducetele in pezzetti, poi, mettetele all’interno di una ciotola e mescolatele insieme a qualche goccia di succo di limone, in questo modo non si ossideranno.
All’interno di una ciotola capiente versate l’uovo, l’olio, lo zucchero ed il succo di limone, mescolate gli ingredienti con un cucchiaio da cucina.
Aggiungete la farina, il lievito per dolci, la vanillina ed il cacao amaro, continuate ad impastare fino ad ottenere una pasta lavorabile.
Infine aggiungete le mele a pezzetti. Formate delle palline di medie dimensioni e disponetele sulla teglia, leggermente distanziate le une dalle altre.
Spolverizzate con una manciata di zucchero. Infornate i biscotti morbidi a 180°C per circa 15 minuti. Gustateli a tutte le ore della giornata, per inebriarvi di buon umore!

Foto tratte da: foto dell’autore.
 
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