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di Maria Orsetti  Ingredienti per 8 bruschette: 300 g di datterini, 360 g di ricotta di pecora, 8 fette di pane in cassetta integrale, 4 cucchiai di olio evo, uno spicchio d’aglio, zucchero, origano, sale e pepe, semi di sesamo. Procedimento: Lavate i pomodorini e rosolateli in una padella antiaderente con due cucchiai di olio, salate, pepate, aggiungete l’origano, un pizzico di zucchero e cuocete fino a che i datterini saranno ben cotti. Intanto mescolate la ricotta con una frusta in modo da ottenere una crema e conditela con sale, pepe e i 2 cucchiai di olio rimasti. Tostate le fette di pane e insaporitele strofinandole con l’aglio, spalmatele con uno strato abbondante di ricotta e adagiatevi i pomodorini saltati in padella. Ultimate con un filo d’olio a crudo e semi di sesamo.  Immagini tratte da: Foto dell’autore Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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