Ingredienti per 8 bruschette: ½ kg di pane ai semi o ai cereali, 150g di gorgonzola, 250g di zucca già pulita, 2 scalogni, rosmarino, olio evo, sale e pepe.
Procedimento: In una padella fate rosolare lo scalogno tritato finemente dopodichè unite la zucca e il rametto di rosmarino. Salate, pepate e fatela cuocere per circa 20 minuti e poi frullate il tutto. Tagliate 8 fette di pane, fatele tostare in una padella antiaderente quindi spalmate il gorgonzola su ogni fetta, adagiate sopra 1 o 2 cucchiaini di crema di zucca, condire con un filo d'olio e passare in forno per un paio di minuti (va bene anche il forno a microonde). Servitele tiepide. 
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Gennaio 2021
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