Bruschette Tricolore

Di Lorenza Mariggiò

Ingredienti: 4 fette di pane casereccio, 100g di formaggio spalmabile, 2 zucchine medie, 100g di prosciutto crudo, 1 spicchio di aglio, origano, mezzo cucchiaino di curcuma in polvere, pepe nero, olio, sale.
 
Procedimento: pulite, lavate e riducete a rondelle le zucchine. In una padella antiaderente fate scaldare due cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio. Unite le zucchine, il sale, il pepe, l’origano e la curcuma e fate cuocere per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Quando saranno cotte, fate raffreddare. Nel frattempo fate abbrustolire il pane nel forno, facendo attenzione a non bruciarlo. Spalmateci sopra il formaggio, aggiungete qualche rondella di zucchina e guarnite con le fette di crudo.

Immagini tratte da:
foto dell’autore