Cachi al forno

Di Giuliano Sandroni

Ingredienti per 4 persone:
4 cachi sodi, 60 gr di amaretti,1 melagrana, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaino di cannella, il succo di ½ arancia, 3 pezzetti di cannella, 4 semi di anice stellato (facoltativi).
Procedimento: Lavate e asciugate i cachi, eliminate il nocciolo e scavateli con un cucchiaino asportando un po’ di polpa. Tritate grossolanamente gli amaretti, trasferiteli in una terrina, unite i chicchi di mezza melagrana, lo zucchero di canna, la cannella e mescolare. Suddividete il composto all’interno dei cachi e disponeteli in una pirofila. Bagnate con il succo di mezza arancia e con il succo della mezza melagrana rimasta (spremerla con lo spremi limoni). Aggiungete le spezie e fate cuocere in forno preriscaldato a 190° C per 15 minuti. Servite i cachi tiepidi. Buon appetito!​

​Foto tratte da: Foto dell’autore