Calderone della strega

​di Paolo Di Vece

Tremate, tremate, le zucche son tornate! Preparate code di tritone e occhi di ramarro, perché la ricetta di oggi farà tremare i vostri scheletri! Questa pozione viene dall'Oriente e ricaricherà le vostre energie con tutti i suoi gustosi ingredienti.
In alto le bacchette, si cucina!

PER 6 PERSONE
Ingredienti:
300 g Tapinambur
150 g Seitan
2 Cipolle rosse
2 Carote nere
500 g Zucca (intera, quindi compresa di buccia)
2 Pomodori
½ Peperoncino fresco
1 ½ Cucchiani di Curry
Q.B. Prezzemolo
Q.B. Sale
Q.B. Pepe
 
Procedimento:
Riempiamo la nostra casseruola a metà di acqua; dovrà essere molto capiente per consentirci di lavorare nel modo migliore. Procediamo a costruire il nostro calderone: tagliamo il cappello alla zucca e poniamolo da parte, dopo averlo svuotato dell'eventuale polpa; occupiamoci ora del “corpo” della zucca e, dopo averla pulita da filamenti e semi, cominciamo a scavarla e a mettere da parte tutta la polpa. Ora possiamo dedicarci a pulire le altre verdure: sbucciamo le carote e tagliamole a rondelle, lo stesso faremo con la tapinambur e con la cipolla. Quando anche l'acqua sarà pronta e giunta ad ebollizione, tagliamo a dadoni il seitan e mettiamo tutte le verdure in pentola, compresi i pomodori. Ci vorranno almeno 25/30 minuti prima che la nostra zuppa sia pronta. Lasciamo cuocere a fuoco moderato e aggiungiamo le spezie solo negli ultimi 10 minuti: sale e pepe per togliere il malocchio, prezzemolo per il successo assicurato, curry per la divinazione e peperoncino per tenere in pugno i vostri nemici.
Servite la vostra golosa pozione nella zucca-calderone, che avete precedentemente messo da parte e preparatevi a stregare i vostri commensali! 

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