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di Paola Desiderato  Ingredienti: 250 g di farina, 250 g di zucchero, 100 g di burro, 3 uova, 1 arancia intera, 1 bustina di lievito per dolci Per la glassa: 100 g di zucchero, il succo di 1 arancia. Procedimento: Con uno sbattitore elettrico, o a mano, sbattete le uova con lo zucchero in una ciotola. Continuate per 15 minuti: solo in questo modo le uova si gonfieranno, diventando chiare e spumose, e la torta sarà sofficissima. Preriscaldate il forno a 180°. Aggiungete alle uova sbattute il burro fuso e il succo d’arancia, sempre continuando a mescolare. Scegliete sempre arance non trattate quando dovete adoperarne anche la scorza, come in questo caso. Aggiungete infine la farina setacciata, il lievito per dolci e la scorza grattugiata di un’arancia. Quando il tutto sarà ben amalgamato, preparate una tortiera, ricopritela con la carta forno e versate il composto. Fate cuocere in forno per circa 30-35 minuti. Per preparare la glassa, che rivestirà la superficie della torta, fate sciogliere in un pentolino lo zucchero aggiungendo il succo di un’arancia. Girate bene fino ad ottenere un composto lucido e profumatissimo, che darà un tocco di qualità e bontà alla vostra torta. Foto tratte da: Foto dell’autore. Potrebbero interessarti anche:
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Gennaio 2021
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