Coppe con crema alla ricotta fragole e cioccolato

di Maria Orsetti

Ingredienti per 3 coppe: 340g di ricotta sgocciolata, 70g di latte condensato, 500g di fragole, biscotti al cioccolato, 200g di panna da montare, cioccolato fondente, caffè
 
Procedimento: In una ciotola mescolate la ricotta con il latte condensato, a parte montate la panna fredda di frigo in un recipiente di acciaio altrettanto freddo e unirla alla crema di ricotta con movimenti delicati. Preparate una tazza di caffè, tagliate le fragole a metà e cospargetele di zucchero. Iniziate ad assemblare il dolce: in ogni coppa fate un primo strato di biscotti imbevuti nel caffè, uno strato di crema alla ricotta poi posizionate le fragole con la parte tagliata rivolta verso l'interno e al centro mettete qualche pezzo di fragola tagliato più piccolo. Continuate con un altro strato di biscotti bagnati con il caffè, altra crema e decorate con cioccolato fondente grattugiato. Fate riposare in frigo almeno mezz'ora prima di servire.

Foto tratte da: Foto dell'autore
 
Potrebbe interessarti anche:

Frittelle ricotta e arancia

Crostata al cacao con mousse di fragole

Ciambella fragole e cioccolato bianco