|
Di Giuliano Sandroni  Ingredienti per una crostata di 6/8 persone: per la pasta: 300g di farina00, 150g di zucchero semolato, 150 g di burro, 3 tuorli d’uovo, un pizzico di sale,1 limone biologico.
Ingredienti per la guarnizione 5 mele, 300 g di confettura di albicocche, un limone. Preparazione: Scaldate il forno e portatelo ad una temperatura di 180°C. Intanto setacciate la farina e lasciatela cadere su di una spianatoia, fate la ”fontana” al centro, mettetevi lo zucchero, , i tuorli d’uovo, il burro lasciato ammorbidire e spezzettato, un pizzico di sale. Lavate il limone, sbucciatelo con un riga-limoni o un pelapatate stando attenti a prelevare solo la parte esterna gialla, trituratela finemente e aggiungetela agli altri ingredienti all’interno della fontana. Impastate rapidamente formate una palla che avvolgerete in carta trasparente e andrete a porre in frigorifero per circa ½ ora. Nel frattempo sbucciate le mele dividetele in quarti, eliminatene i torsoli e tagliatele a fette sottili, per evitare che anneriscano, spruzzatele con il succo del limone di cui avete precedentemente utilizzato la buccia. Stendete la pasta con il mattarello, usatela per foderare il fondo e i bordi di uno stampo imburrato e spolverato di farina. Disponete sulla pasta le mele affettate, coprite con la confettura di albicocche diluita con 3 o 4 cucchiai di acqua. Infornate per 35-40 minuti. Buon appetito. Immagini tratte da: foto dell’autore Potrebbe interessarti anche:
0 Commenti
Lascia una Risposta. |
Archivi
Gennaio 2021
Categorie |
Feed RSS