IL TERMOPOLIO
  • Home
  • Rubriche
  • Cookie
  • Chi siamo

25/1/2018

Crostini toscani ai fegatini

0 Commenti

Read Now
 
Di Maria Orsetti
Foto
​Ingredienti per 10 persone circa: 400g di fegatini di pollo, 1 cipolla media, una noce di burro, 1 cucchiaio colmo di capperi, 3 filetti di acciughe, vino bianco, olio, sale e pepe
Procedimento: Pulite i fegatini e fateli rosolare per pochi minuti in una padella con l'olio e la cipolla affettata finemente. Sfumate con il vino bianco e appena sarà evaporato spegnete il fuoco. Trasferite i fegatini in un mixer, aggiungete le acciughe ed i capperi e tritate il tutto (più o meno finemente dipende dalla consistenza che desiderate). Se necessario aggiustate di sale e pepe poi rimettete il composto nella padella assieme alla noce di burro; cuocete a fuoco basso fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto, mescolate bene per amalgamare il tutto, lontano dal fuoco e lasciate raffreddare (se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto potete aggiungere del brodo). Servite tiepidi o freddi su fette di pane abbrustolite in padella.
Foto
Foto tratte da: Foto dell'autore
Potrebbe interessarti anche:
Foto
Tris di crostini per menù di terra
Foto
Crostini  di mare gratinati
Foto
Bruschette con zucca e gorgonzola

Share

0 Commenti



Lascia una Risposta.

Details

    Archivi

    Gennaio 2021
    Dicembre 2020
    Novembre 2020
    Ottobre 2020
    Settembre 2020
    Agosto 2020
    Luglio 2020
    Giugno 2020
    Maggio 2020
    Aprile 2020
    Marzo 2020
    Febbraio 2020
    Gennaio 2020
    Dicembre 2019
    Novembre 2019
    Ottobre 2019
    Settembre 2019
    Agosto 2019
    Luglio 2019
    Giugno 2019
    Maggio 2019
    Aprile 2019
    Marzo 2019
    Febbraio 2019
    Gennaio 2019
    Dicembre 2018
    Novembre 2018
    Ottobre 2018
    Settembre 2018
    Agosto 2018
    Luglio 2018
    Giugno 2018
    Maggio 2018
    Aprile 2018
    Marzo 2018
    Febbraio 2018
    Gennaio 2018
    Dicembre 2017
    Novembre 2017
    Ottobre 2017
    Settembre 2017
    Agosto 2017
    Luglio 2017
    Giugno 2017
    Maggio 2017
    Aprile 2017
    Marzo 2017
    Febbraio 2017
    Gennaio 2017
    Dicembre 2016
    Novembre 2016
    Ottobre 2016
    Settembre 2016
    Agosto 2016
    Luglio 2016
    Giugno 2016
    Maggio 2016
    Aprile 2016
    Marzo 2016

    Categorie

    Tutti
    Antipasti
    Dolci
    Primi Piatti
    Secondi Piatti

    Feed RSS

Contatti:
  • Home
  • Rubriche
  • Cookie
  • Chi siamo