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Di Eva Dei
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Ingredienti per 4 persone: 8 fichi grandi, 300 g di yogurt greco, 50 g di zucchero di canna, 10-12 noci sgusciate, 100 ml di acqua, mezzo bacca di vaniglia, burro q. b.
Procedimento: Sciogliere in un pentolino lo zucchero con l’acqua. Aprire la bacca di vaniglia, estrarne con l’aiuto di un coltello i semi e aggiungerli allo sciroppo. Unire lo sciroppo allo yogurt greco e mescolare bene. Lasciar raffreddare il tutto per almeno 40 minuti in frigorifero. Tagliare in quattro parti ogni fico, adagiare su ciascuno una piccola noce di burro e cuocere per 10 minuti in forno caldo a 200° C. Tritare in modo grossolano le noci. Prendere delle coppette e riempire ciascuna con un po’ di yogurt. Adagiare sopra a ogni coppetta 8 pezzetti di fico e una manciata di granella di noci. Buon appetito!
Foto tratte da Foto dell'autore
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