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di Maria Orsetti  Ingredienti per 6 persone: 12 fettine di pollo sottili, 6 sottilette, 150 g di prosciutto cotto a fette, 2 uova, pangrattato, farina, olio di semi, sale e pepe. Procedimento: Dividete le fettine, su metà di esse mettete una fetta di prosciutto e una di formaggio poi ricopritele con l'altra metà di fettine. Passatele bene nella farina in modo da sigillarne i bordi (se preferite potete ripiegare i bordi verso l'interno), passatele nell'uovo sbattuto con sale e pepe e infine nel pangrattato. Cuocete in olio caldo per 3 minuti per parte, fate attenzione a non girarle più di 1-2 volte o il ripieno potrebbe fuoriuscire. Servite calde.  Nota: Potete utilizzare anche le fettine di maiale ma fate attenzione: eliminate il grasso e le parti nervose e battete le fettine per renderle più sottili. Immagini tratte da: Foto dell'autore Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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