di Maria Orsetti Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di merluzzo (anche surgelati), 3 patate medie, 5 pomodorini ciliegini, 2 cucchiai di olive taggiasche, 1 rametto di rosmarino, un quarto di cipolla bianca, 1 cucchiaino di capperi, pangrattato q.b., olio evo, aromi per pesce, Procedimento: Come prima cosa preparate la copertura croccante tritando in un mixer le olive, il rosmarino, la cipolla e i capperi. Aprite il contenitore del robot, togliete le lame e aggiungete 5 cucchiai di pangrattato mescolando bene in modo che gli ingredienti si mescolino in modo omogeneo. Mettete da parte e passate a sbucciare, lavare e affettare le patate in fettine sottili che lesserete per un paio di minuti in acqua bollente non salata dopodichè asciugatele bene con carta assorbente. A questo punto prendete una teglia da forno della misura giusta per i vostri filetti, rivestitela con carta forno e stratificate gli ingredienti iniziando dalle patate (lasciandone un po’ da parte), condite con un filo d’olio e aromi per pesce, adagiate i filetti di merluzzo, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le patate che avevate messo da parte, condite anche questo strato e ricoprite il tutto con il composto preparato in precedenza. Infornate a 220 per 20 minuti circa e ultimate la cottura facendo 5 minuti di grill. Foto tratte da: foto dell’autore Potrebbe interessarti anche:
0 Commenti
Lascia una Risposta. |
Details
Archivi
Gennaio 2021
Categorie |