|
di Giuliano Sandroni  Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di pesce di media pezzatura (da scegliere di un tipo a piacere secondo i propri gusti) da 150 g circa l’uno, 2 cipolle medie, 2 bustine di zafferano, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, farina, sale e pepe q.b. Procedimento: Sbucciate le cipolle, tagliatele a fette spesse e rosolatele in una padella dove avete aggiunto l’olio. Infarinate i filetti di pesce, scuoteteli per eliminare la farina in eccesso e adagiateli nella padella sopra la cipolla. Aggiungete sale e pepe, dopo avere sciolto lo zafferano in due dita di vino bianco, versatelo irrorando i filetti. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti. Servite i filetti caldi accompagnandoli alle cipolle con cui sono stati cotti. Buon appetito!   Immagini tratte da: foto dell’autore Potrebbe interessarti anche:
0 Commenti
Lascia una Risposta. |
Archivi
Gennaio 2021
Categorie |
Feed RSS