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di Eva Dei  Ingredienti per 2 persone: 2 filetti di manzo, 1 spicchio di aglio, 2-3 cucchiai di capperi sottaceto, 2-3 filetti di acciuga o un cucchiaino di pasta d’acciuga, sale e olio q. b. Procedimento: Scolate bene i capperi e tagliateli finemente con una mezzaluna. Sbucciate l’aglio e fatelo appassire in una padella con abbondante olio. Unite i capperi tritati e i filetti d’acciuga spezzettati (in alternativa il cucchiaino di pasta d’acciughe). Cuocete il tutto con il fuoco al minimo e amalgamate bene. Togliete l’aglio e lasciate riposare. Scaldate bene una bistecchiera o una padella. Disponetevi i filetti e cuoceteli 2 minuti per lato. Salateli, ma leggermente perché la salsa di accompagnamento è molto saporita. Togliete i filetti dal fuoco e serviteli con sopra qualche cucchiaio di salsa. Buon appetito! Immagini tratte da: foto dell’autore. Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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