IL TERMOPOLIO
  • Home
  • -Attualità-
  • -Archeo e arte-
  • -Eventi-
  • -Cucina e alimentazione-
  • -Scienza e Tecnologia-
  • -Musica-
  • -Letteratura e Teatro-
  • -Cinema-
  • -Viaggi-
  • -Ricette-
  • Chi siamo
  • Contatti
  • Cookie

13/10/2016

Fiori di zucca al forno

0 Commenti

Read Now
 
Foto


​di Paolo Di Vece
Foto
Siamo arrivati al secondo appuntamento in cucina, per oggi, e allora perché non provare a realizzare questi fiori di zucca ripieni?! La ricetta si presta a soddisfare ogni palato e non dimentichiamo che i fiori di zucca ci mettono al riparo dai sensi di colpa: sono composti al 90-95 % di acqua e sono poveri di grassi (0,4 %).
 
PER 3 PERSONE
Ingredienti:
15 Fiori di zucca o zucchina
300 g Patate (circa 10 patate di piccole dimensioni)
10 g Pangrattato
Q.B. Sale
Q.B. Pepe
Q.B. Prezzemolo
Q.B. Olio
 
Procedimento:
Rimbocchiamoci le maniche e cominciamo a riempire un recipiente di acqua per bollire le patate. Quando avremo messo le patate a cuocere in acqua bollente, pensiamo a preriscaldare il forno a 180 gradi e prepariamoci a pulire i nostri fiori: molti consigliano di consumarli poco dopo l'acquisto per l'elevata deperibilità; attenti a non romperli, tendono ad essere delicati, ma procediamo comunque ad eliminare il gambo, parti dello stelo e il pistillo centrale; passiamoli sotto l'acqua e poniamoli ad asciugare su un panno.
Quando le patate saranno pronte, diamogli una passata di frullatore, aggiungiamo pangrattato (lasciatene da parte una manciatina per dopo) e prezzemolo e d infine aggiustiamo di sale e pepe.
Non ci resta che riempire i fiori di zucca che porremo in una teglia cosparsa di olio; un altro giro di olio d'oliva sui fiori e una spolverata di pangrattato e siamo pronti ad infornare!!
Basteranno dai 30 ai 40 minuti per completare la cottura di questo secondo piatto, che aspetta di essere arricchito solo dalla vostra inventiva! Provate ad aggiungere dei capperi al ripieno, del formaggio oppure salumi. Un'alternativa e bollire insieme alle patate anche delle carote per ottenere un ripieno più gustoso.
In alto i mestoli, si va in tavola!!
Buon appetito dal Termopolio.
 
Lo sapevi che...
I fiori di zucca e di zucchina fanno parte della famiglia delle Cucurbitaceae; le varietà più utilizzate sono del tipo Cucurbita pepe ( per le zucchine) e Cucurbita maxima o Cucurbita moschata ( per la zucca. Il colore giallo-arancio del fiore si deve alla presenza di carotenoidi, che sono ottimi antiossidanti.
Questi fiori sono una ricca fonte di proteine, ma anche di calcio e di ferro; stimolano la formazione di enzimi riparatori e di globuli bianchi, evitando anche l'ossidazione del colesterolo cattivo.
 
Fonti:
 http://www.benessereblog.it/post/90047/fiori-di-zucca-tutti-i-benefici-per-la-salute
 http://www.greenstyle.it/fiori-zucca-proprieta-calorie-196626.html
Immagini tratte da:
foto dell'autore

Share

0 Commenti



Lascia una risposta.

Details

    Archivi

    Gennaio 2021
    Dicembre 2020
    Novembre 2020
    Ottobre 2020
    Settembre 2020
    Agosto 2020
    Luglio 2020
    Giugno 2020
    Maggio 2020
    Aprile 2020
    Marzo 2020
    Febbraio 2020
    Gennaio 2020
    Dicembre 2019
    Novembre 2019
    Ottobre 2019
    Settembre 2019
    Agosto 2019
    Luglio 2019
    Giugno 2019
    Maggio 2019
    Aprile 2019
    Marzo 2019
    Febbraio 2019
    Gennaio 2019
    Dicembre 2018
    Novembre 2018
    Ottobre 2018
    Settembre 2018
    Agosto 2018
    Luglio 2018
    Giugno 2018
    Maggio 2018
    Aprile 2018
    Marzo 2018
    Febbraio 2018
    Gennaio 2018
    Dicembre 2017
    Novembre 2017
    Ottobre 2017
    Settembre 2017
    Agosto 2017
    Luglio 2017
    Giugno 2017
    Maggio 2017
    Aprile 2017
    Marzo 2017
    Febbraio 2017
    Gennaio 2017
    Dicembre 2016
    Novembre 2016
    Ottobre 2016
    Settembre 2016
    Agosto 2016
    Luglio 2016
    Giugno 2016
    Maggio 2016
    Aprile 2016
    Marzo 2016

    Categorie

    Tutto
    Antipasti
    Dolci
    Primi Piatti
    Secondi Piatti

    Feed RSS

Contatti:
Tutti i nostri articoli! 
  • Home
  • -Attualità-
  • -Archeo e arte-
  • -Eventi-
  • -Cucina e alimentazione-
  • -Scienza e Tecnologia-
  • -Musica-
  • -Letteratura e Teatro-
  • -Cinema-
  • -Viaggi-
  • -Ricette-
  • Chi siamo
  • Contatti
  • Cookie