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di Maria Orsetti  Ingredienti per 4 pezzi circa: 5 uova, ½ bicchiere di latte, 1 cucchiaio colmo di farina, sale e pepe, prosciutto cotto a fette, sottilette, tonno sott’olio, maionese, Philadelphia, salame Procedimento: Sbattere le uova con sale e pepe. Sciogliete la farina nel bicchiere con il latte, facendo attenzione che non si formino grumi e poi unitela alle uova, mescolate bene il tutto con una frusta a mano. Ungete con poco olio una padella antiaderente del diametro di 18 cm circa (la frittata dovrà venire abbastanza alta), fatela scaldare, versate le uova e lasciate cuocere a fuoco basso coprendo la padella con un coperchio per circa 7 minuti. Appena cotta da un lato girate la frittata aiutandovi con un patto e lasciate cuocere anche questo lato senza coperchio. Una volta pronta lasciatela raffreddare e intanto preparate un impasto mescolando il tonno sgocciolato con la maionese. Tagliate la frittata aiutandovi con un bicchierino da caffe in circa 8 dischi. Adesso farcite le frittatine sandwich come preferite: con Philadelphia e salame, con prosciutto cotto e sottilette, con il composto di tonno e maionese e in tutti i modi che vi suggerisce la fantasia.  Immagini tratte da: Foto dell’autore Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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