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di Giuliano Sandroni  Ingredienti per 6 persone: 12 gamberi medi, 400 g di pomodorini a grappolo, 2 spicchi d’aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, 4 cucchiai di olio d’oliva, una manciata di prezzemolo tritato, sale e peperoncino macinato q.b. Preparazione: Sbucciate i due spicchi d’aglio, spezzettateli e fateli rosolare in una casseruola con l’olio di oliva, aggiungete i gamberi lavati in precedenza e lasciateli cuocere per circa 4 minuti, avendo l’accortezza di girarli spesso. Sfumate con il mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungete i pomodorini tagliati a metà, aggiustate di sale, aggiungete il peperoncino, coprite la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere per altri 15 minuti a fuoco basso. Quasi alla fine della cottura aggiungete il prezzemolo tritato. Servite i gamberi con il loro sughetto di cottura e qualche pomodorino. Foto tratte da: Foto dell’autore Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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