Ingredienti per circa 18 girelle: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 melanzana tonda media, 4/5 fette di prosciutto cotto tagliate sottili, pomodori secchi, parmigiano grattugiato, olio extra vergine di oliva, sale e pepe, semi di sesamo.
Procedimento: Pulite le melanzane lasciando la buccia, tagliatele a fette non troppo spesse e grigliatele su una piastra (o padella) ben calda 2/3 minuti circa per lato senza alcun condimento. Srotolate la pasta sfoglia mantenendola sopra il foglio di carta forno in dotazione nella confezione. Ricopritela con uno strato di fette di prosciutto cotto. Sopra adagiate le fette di melanzana conditele con un filo d'olio, sale e pepe e una spolverata di parmigiano. In ultimo aggiungete i pomodorini secchi tagliati a pezzetini. 
Arrotolate la pasta sfoglia aiutandovi con la pasta forno e cospargete il rotolo ottenuto con i semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire bene e tagliatelo a fette di circa 2cm.
Rivestite di carla forno, pulite una tortiera a cerchio del diametro di 24 cm e disponetevi le fette leggermente sovrapposte fra loro, cercando di coprire tutta la superficie della tortiera. Cospargere con altri semi di sesamo e formaggio ed informare a 200 gradi per 30 minuti, avendo cura di coprirla con altra carta forno negli ultimi 5 minuti di cottura per evitare che si colori troppo. Una volta fatta raffreddare potete decidere se servirla intera o separare le singole girelle per avere delle monoporzioni.
Immagini tratte da foto dell'autore
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Gennaio 2021
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