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di Maria Orsetti  Ingredienti: 500g di gnocchi di patate, 300g di salsiccia, 250g di stracchino morbido, ½ bicchiere di vino bianco, una manciata di noci, ½ cipolla, olio evo, sale e pepe, 30g di parmigiano Procedimento: In una padella soffriggete la cipolla tritata finemente con un filo d’olio. Aggiungete quindi la salsiccia e lasciatela rosolare; dopo una decina di minuti sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Unite lo stracchino con poca acqua di cottura, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e mescolate fino a che si sarà sciolto e ben amalgamato. Scolate gli gnocchi e uniteli in padella insieme ad una manciata di noci tritate e il parmigiano quindi mantecate il tutto. Nota: Per la ricetta degli gnocchi di patate fatti in casa potete seguire il procedimento riportato in questa ricetta https://www.iltermopolio.com/ricette/gnocchi-di-patate-con-gamberi-e-zucchini  Foto tratte da: Foto dell’autore Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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