Gratin di zucca con provolone piccante

​di Giuliano Sandroni

 Ingredienti per 4 persone: 600 g di zucca gialla, 150 g di provolone piccante, 2 cucchiai di  olio di
oliva, 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato, sale e pepe macinato q.b.
Preparazione: Portate il forno statico a una temperatura di 190°C e ungete una piccola teglia da forno. Mondate e tagliate a fette sottili la zucca privandola della buccia. Tagliate il provolone piccante a fette sottili; chi  non ama i sapori forti può sostituire il provolone piccante con il provolone dolce o con un altro formaggio filante meno saporito. Componete tre strati di zucca alternandoli con le fettine di provolone piccante, aggiungete a ciascun strato un filo di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Sopra l’ultimo strato di zucca spargete il formaggio grana grattugiato e di nuovo una macinata di pepe. Infornate la teglia per 25 minuti. Una volta pronto sfornate il gratin e servitelo ben caldo. Buon appetito!

Immagini tratte da: foto dell’autore.

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