Ingredienti: 250 g di burro, 330 g di birra Guinness, 80 g di cacao amaro, 300 g di zucchero, 3 uova medie, 125 g di yogurt intero, 1 cucchiaino di estratti di vaniglia (o 1 bustina di vanillina), 250 g di farina 00, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Per la crema: 100 g di zucchero semolato, 200 g di panna fresca, 200 g di mascarpone. Procedimento: Per cominciare amalgamate insieme in un boccale, il burro e la birra Guinness. Unite anche il cacao amaro, lo zucchero e le uova. A questo punto aggiungete lo yogurt e un cucchiaino di estratto di vaniglia, la farina, un cucchiaino di lievito e uno di bicarbonato. Quando il vostro impasto risulterà denso e tutti gli ingredienti ben amalgamati, versatelo in una teglia, rivestita con carta forno e infornate in forno preriscaldato, per 45 minuti a 180°. Successivamente controllate la cottura con uno stuzzicadenti e togliete la tortiera dal forno quando lo stuzzicadenti sarà asciutto. Lasciatela raffreddare per circa un’ora e poi tagliatela a metà per riempirla con la crema al mascarpone o, se preferite, spalmatela sulla superficie della torta. 
Per preparare la crema al mascarpone, lavorate insieme con le fruste per due minuti lo zucchero e la panna; successivamente unite anche il mascarpone. Risulterà un impasto denso che dovete trasferire in un contenitore ermetico da riporre in frigo per un’ora. Passato questo tempo, potrete guarnire facilmente la vostra torta con la crema fresca.
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Gennaio 2021
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