Ingredienti: un cesto di insalata scarola, 20 - 24 mazzancolle fresche, 1 mela verde granny smith, 1 limone, olio, sale, q. b.
Procedimento: Lavare e pulire l’insalata lasciandola sgocciolare in un colino. Sciacquare le mazzancolle, eliminare la testa e l’intestino interno. Sbollentare le mazzancolle per 2-3 minuti in acqua bollente e lasciar raffreddare. Lavare la mela, asciugarla, eliminare il torsolo e tagliarla a pezzettini sottili. Spremere il succo del limone, filtrarlo con un colino ed emulsionarlo con olio e sale. Tagliare l’insalata, aggiungerci le mazzancolle e la mela verde e condire il tutto con l’emulsione preparata. Buon appetito! 
Foto tratte da: Foto dell’autore Potrebbe interessarti anche:
0 Commenti
Lascia una Risposta. |
Archivi
Gennaio 2021
Categorie |
Feed RSS