IL TERMOPOLIO
  • Home
  • Rubriche
  • Cookie
  • Chi siamo

25/7/2016

Involtini di peperoni

0 Commenti

Read Now
 
Foto

di Lorenza Mariggiò
Foto
Ingredienti: 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 6 cucchiai di pan grattato, 2 cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiato, capperi, olive nere snocciolate, olio, prezzemolo, basilico, pepe. 

Procedimento: Lavate e asciugate i peperoni lasciandoli interi e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Fate cuocere in forno a 250° per circa 30 minuti, avendo cura di girarli ogni tanto in modo da abbrustolire ogni lato. Una volta pronti, trasferiteli in un piatto e lasciateli raffreddare ricoperti con carta alluminio (in questo modo sarà più facile eliminare la pelle).  Nel frattempo preparate il ripieno: mescolate in una ciotola, con l’aiuto di una forchetta, il pan grattato, il parmigiano, un cucchiaio di olio, il prezzemolo e il basilico tritati e il pepe a formare delle briciole. Una volta che i peperoni saranno freddi dovete procedere a spellarli e a togliere i semi. Potete aiutarvi riducendo il peperone in delle strisce di spessore non inferiore ai 3-4 cm (fate particolare attenzione a questa operazione altrimenti sarà difficile ricreare gli involtini).  Disponete le strisce su di un tagliere e disponetevi sopra qualche cucchiaino del composto di pan grattato, qualche cappero e qualche oliva spezzettata. Avvolgete la striscia su se stessa in modo da farne un rotolino. Disponete i rotolini su una teglia rivestita di carta da forno, cospargete con poco sale ed un filo di olio e infornate per circa 10-15 minuti a 250°. Se vi avanza del pane potete cospargerlo sopra. Questo piatto molto semplice è gustoso sia caldo che freddo. 
Buon appetito! 

Immagini tratte da:
foto dell'autore

Share

0 Commenti



Lascia una Risposta.

Details

    Archivi

    Gennaio 2021
    Dicembre 2020
    Novembre 2020
    Ottobre 2020
    Settembre 2020
    Agosto 2020
    Luglio 2020
    Giugno 2020
    Maggio 2020
    Aprile 2020
    Marzo 2020
    Febbraio 2020
    Gennaio 2020
    Dicembre 2019
    Novembre 2019
    Ottobre 2019
    Settembre 2019
    Agosto 2019
    Luglio 2019
    Giugno 2019
    Maggio 2019
    Aprile 2019
    Marzo 2019
    Febbraio 2019
    Gennaio 2019
    Dicembre 2018
    Novembre 2018
    Ottobre 2018
    Settembre 2018
    Agosto 2018
    Luglio 2018
    Giugno 2018
    Maggio 2018
    Aprile 2018
    Marzo 2018
    Febbraio 2018
    Gennaio 2018
    Dicembre 2017
    Novembre 2017
    Ottobre 2017
    Settembre 2017
    Agosto 2017
    Luglio 2017
    Giugno 2017
    Maggio 2017
    Aprile 2017
    Marzo 2017
    Febbraio 2017
    Gennaio 2017
    Dicembre 2016
    Novembre 2016
    Ottobre 2016
    Settembre 2016
    Agosto 2016
    Luglio 2016
    Giugno 2016
    Maggio 2016
    Aprile 2016
    Marzo 2016

    Categorie

    Tutti
    Antipasti
    Dolci
    Primi Piatti
    Secondi Piatti

    Feed RSS

Contatti:
  • Home
  • Rubriche
  • Cookie
  • Chi siamo