Ingredienti per 4-6 persone: 120g di prosciutto crudo (circa 9 fette), 7 fichi secchi, 100g di gherigli di noce, 9 fette di formaggio tipo Emmentaler.
Procedimento: Mettete in ammollo i fichi secchi in acqua tiepida per 20 minuti circa, sgocciolateli, asciugateli e tritateli grossolanamente insieme ai gherigli di noce. Togliete le confezioni del prosciutto e del formaggio alcuni minuti prima della preparazione in modo da dividere più facilmente le fette. Stendete su un tagliere la fetta di prosciutto, adagiate sopra il formaggio e poi il trito di noci e fichi secchi. Arrotolate l'involtino abbastanza stretto e premete sui lati per cercare di chiuderli in modo che non fuoriesca il ripieno. Cuocerli in una padella antiaderente un paio di minuti per parte. Servire cardi.
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Gennaio 2021
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