IL TERMOPOLIO
  • Home
  • Rubriche
  • Cookie
  • Chi siamo

5/12/2018

Lasagne zucca salsiccia e provola

0 Commenti

Read Now
 
di Maria Orsetti
Foto
Ingredienti: 1 kg di zucca già pulita, 500 g di lasagne fresche, 200 g di salsiccia, 200 g di scamorza affumicata, 100 g di formaggio grattugiato, uno spicchio d’aglio, uno scalogno, un rametto di rosmarino, pepe, olio evo, 50 g  di burro, 1l di latte, un cucchiaio di farina colmo, sale, noce moscata.
Procedimento: Eliminate il budello della salsiccia e sgranatela poi cuocetela in un’altra padella con uno scalogno tritato finemente per 5 minuti circa. Tagliate la zucca a cubetti. In una padella scaldate un paio di cucchiai d’olio e l’aglio sbucciato e tagliato a metà, poi unite la zucca, il rosmarino e il sale e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco medio o fino a che non sarà morbida; qualche minuto prima di spegnere il fuoco unite la salsiccia in modo che si insaporisca il tutto. A questo punto preparate la besciamella: in un tegame antiaderente fate sciogliere il burro a fuoco basso. Togliete la pentola dal fuoco e sempre mescolando aggiungere piano piano la farina; quando si sarà incorporata completamente al burro (senza fare grumi) aggiungete, poco alla volta, il latte, il sale e la noce moscata. A questo punto rimettete sul fuoco e fate cuocere per 20 minuti mescolando sempre facendo attenzione che non prenda mai il bollore. Prendete una pirofila da forno e assemblate le lasagne iniziando con uno strato leggero di besciamella sul fondo, adagiate le lasagne, poi uno strato di zucca e salsiccia, la scamorza tagliata a fettine non troppo spesse, di nuovo besciamella e un po’ di parmigiano grattugiato. Continuate ad alternare gli ingredienti in questo modo fino a esaurirli terminando con un’abbondante spolverata di parmigiano e qualche fettina di scamorza. Infornate a 180° per circa 20 minuti (se vedete che sopra si seccano troppo coprite con carta forno). Lasciatele intiepidire prima di servirle.
Foto
Immagini tratte da: Foto dell’autore
Potrebbe interessarti anche:
Foto
Lasagne bianche ai funghi porcini

Foto
Vellutata di zucca e castagne

Foto
Verza patate e salsiccia

Share

0 Commenti



Lascia una Risposta.

Details

    Archivi

    Gennaio 2021
    Dicembre 2020
    Novembre 2020
    Ottobre 2020
    Settembre 2020
    Agosto 2020
    Luglio 2020
    Giugno 2020
    Maggio 2020
    Aprile 2020
    Marzo 2020
    Febbraio 2020
    Gennaio 2020
    Dicembre 2019
    Novembre 2019
    Ottobre 2019
    Settembre 2019
    Agosto 2019
    Luglio 2019
    Giugno 2019
    Maggio 2019
    Aprile 2019
    Marzo 2019
    Febbraio 2019
    Gennaio 2019
    Dicembre 2018
    Novembre 2018
    Ottobre 2018
    Settembre 2018
    Agosto 2018
    Luglio 2018
    Giugno 2018
    Maggio 2018
    Aprile 2018
    Marzo 2018
    Febbraio 2018
    Gennaio 2018
    Dicembre 2017
    Novembre 2017
    Ottobre 2017
    Settembre 2017
    Agosto 2017
    Luglio 2017
    Giugno 2017
    Maggio 2017
    Aprile 2017
    Marzo 2017
    Febbraio 2017
    Gennaio 2017
    Dicembre 2016
    Novembre 2016
    Ottobre 2016
    Settembre 2016
    Agosto 2016
    Luglio 2016
    Giugno 2016
    Maggio 2016
    Aprile 2016
    Marzo 2016

    Categorie

    Tutti
    Antipasti
    Dolci
    Primi Piatti
    Secondi Piatti

    Feed RSS

Contatti:
  • Home
  • Rubriche
  • Cookie
  • Chi siamo