Lingue di gatto

di Paolo Di Vece

Ingredienti:
100 g Farina 00
100 g Burro di soia o Margarina
100 g Zucchero a velo
4 Albumi
1 bustina di vanillina
½ bustina lievito in polvere per dolci
 
Preparazione:
Lavoriamo burro e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, così da unire successivamente la farina, la vanillina e il lievito poco alla volta. Ora montiamo gli albumi e aggiungiamoli al composto, a cucchiaiate.
Riempiamo la nostra saccapoche e formiamo delle strisce su una teglia, foderata di carta da forno. Ricordate di lasciare un minimo di spazio tra le strisce perché tenderanno ad allargarsi e a gonfiare leggermente. Basteranno 15/20 min in forno a 180 gradi e la cottura sarà completa.
Provate le vostre lingue di gatto con un'ottima cioccolata calda, una crema al mascarpone o semplicemente così, per assaporarne tutto il gusto.