Mousse allo yogurt

di Lorenza Mariggiò

Ingredienti: 500 ml di panna da montare, 340 g di yogurt greco, 250 g di yogurt bianco, 3 cucchiai di zucchero al velo, qualche goccia di succo di limone o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo). Guarnire a piacere con frutta fresca o come la fantasia vi suggerisce. Io ho usato mirtilli, fragole e una tavoletta di cioccolato fondente da 100g.

Procedimento: Montare la panna. In una ciotola a parte montare lo yogurt con lo zucchero e il limone. Unire la panna montata al composto di yogurt e mescolare bene dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.
Lasciar riposare in frigo per almeno un’ora. Mentre il composto riposa, lavate, asciugate e riducete in pezzi la frutta fresca e tritate il cioccolato.

Passiamo adesso alla composizione dei bicchieri. Si procede a strati iniziando dalla frutta e dai pezzettini di cioccolato, poi un cucchiaio di mousse allo yogurt e così via fino a riempire il bicchiere. Decorare a piacere. Buon appetito!

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