Ingredienti per 6 muffin: 250 g di farina 00, 130 ml di acqua, 30 ml di olio d’oliva, 1 bustina di lievito in polvere per salati, un pizzico di zucchero, 200 g di polpa di pomodoro, 2 mozzarelle tagliate a dadini, origano, sale.
Procedimento: In una ciotola unire la farina e il lievito. Aggiungere un pizzico di zucchero, l’acqua, l’olio e infine un cucchiaino di sale. Impastare bene il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso. Suddividerlo in 6 palline. In una ciotola versare la polpa di pomodoro, in caso sia troppo acida correggere con un po’ di zucchero. Insaporire poi con sale e origano. Stendere le palline di pasta e posizionare al centro di ognuna un cucchiaio di polpa e qualche dadino di mozzarella. Richiudere i bordi di ogni discetto verso il centro formando dei fagottini. Posizionare ciascuno in una teglia da muffin, all’interno di pirottini di carta o silicone. Guarnire ciascun muffin con un cucchiaio di pomodoro, dei dadini di mozzarella e una spolverata di origano. Cuocere in forno caldo a 180° C per 20-25 minuti. Servire caldi o tiepidi. Buon appetito!
Foto tratte da: Foto dell’autore.
Potrebbe interessarti anche:
0 Commenti
Lascia una Risposta. |
Archivi
Gennaio 2021
Categorie |
Feed RSS