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di Eva Dei  Ingredienti: uno sfilatino di pane bianco o integrale, 150 g di emmentaler, 50 g di parmigiano grattugiato, 150 g di pesto. Procedimento: tritate in pezzettini molto piccoli l’emmentaler. Tagliate lo sfilatino di pane da un lato nel senso della lunghezza, apritelo senza separare totalmente le due metà e prelevate la maggior parte della mollica centrale. Tagliate quest’ultima a pezzettini e mescolatela in una ciotola con il pesto, il parmigiano e 2/3 dell’emmentaler. Riempite lo sfilatino con questo composto e richiudetelo bene facendo combaciare le due metà. Passatelo in forno caldo a 200° C per 10-12 minuti. Una volta passato questo tempo toglietelo dal forno e tagliatelo a fette. Disponete queste su una placca rivestita di carta forno e cospargetene la superficie con l’emmentaler rimasto. Ripassate in forno il tempo necessario a far sciogliere il formaggio. Servite caldo. Buon appetito! Immagini tratte da: foto dell’autore. Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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