Ingredienti per 4 persone: 360 g di pasta di grano duro, 80 g di formaggio tipo emmentaler a dadini, 80 g di fontina a dadini, 80 g di parmigiano grattugiato, 100 g di gorgonzola, sale, pepe nero q. b.
Procedimento: Cuocere la pasta in una pentola di abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella far sciogliere a fuoco medio la fontina e l’emmentaler. Quando questi daranno quasi completamente sciolti aggiungere il gorgonzola a pezzetti. Amalgamare il tutto. Scolare la pasta e farla saltare nella padella con i formaggi fusi. Aggiungere il parmigiano e mescolare bene. Spolverizzare con un po’ di pepe nero e servire calda. Buon appetito! Foto tratte da: Foto dell’autore. Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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