Pasta con ragù bianco di tonno

​di Eva Dei

La pasta con il tonno è la pasta dello studente. Veloce, economica e saporita, ma vogliamo ammetterlo? Spesso si finisce semplicemente a mescolare il tonno preso direttamente dalla scatoletta con la pasta, ma esiste un modo altrettanto facile e veloce per rendere un piatto da studenti davvero gustoso e speciale!
 
Ingredienti per 4 persone: 360 g di pasta, 200 g di tonno, una cipolla, 3 cucchiai di capperi, olive nere, peperoncino, olio q. b.
Preparazione: Riempire la pentola con l’acqua per cuocere la pasta e metterla al fuoco. Aprire il tonno, toglierlo dalla scatoletta o dal barattolo e sgocciolarlo dall’olio. Pulire la cipolla, tagliarla a metà e da ogni metà ricavare delle fettine sottili. Se usate capperi sott’aceto scolarli, se preferite quelli sotto sale sciacquarli in abbondante acqua. Una volta che l’acqua ha raggiunto il punto di ebollizione salarla e buttare la pasta. Scaldare in una padella un filo d’olio, aggiungere un peperoncino intero e farci rosolare la cipolla. Aggiungere il tonno e far cuocere un paio di minuti a fuoco basso, aggiungere i capperi e poi le olive. Scolare la pasta e versarla nella padella amalgamando bene il sugo. Eliminare il peperoncino e servire. Buon appetito!

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