Patate duchesse

di Paolo Di Vece

Bentornati a tutti!!! Pronti a sporcarvi ancora le mani, preparando un antipasto che catturerà per la gola i vostri ospiti? Scopriamo cosa occorre per le nostre patate duchesse.
 
Ingredienti:
2 Patate medie
1 Uovo
1 Noce di burro
100 g Parmigiano grattugiato
Q.B. Sale
Q.B. Pepe
 
Preparazione:
Dopo aver sbucciato le patate, cuocetele in acqua finché non saranno morbide. Mentre aspettate la loro cottura, potete preriscaldare il forno a 180 gradi. Quando avremo le patate pronte, uniamole a tutti gli ingredienti e frulliamo con un frullatore a immersione. Io ho spostato il composto in una sac a poche con beccuccio a stella, per ottenere delle forme più composte, ma potete anche fare delle pallette con due cucchiai, che dovete disporre sulla teglia, rivestita di carta forno. Col forno bello caldo, non ci resta che cuocere per 15-20 min. ; giusto il tempo che formino una crosticina dorata in superficie.

Immagini tratte da Foto dell'autore