Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada, 8 gamberoni, 30 g di pan grattato, 30 g di pistacchi, qualche foglia di menta, prezzemolo, pepe, sale.
Procedimento: mischiare in una ciotola il pan grattato, i pistacchi, la menta e il prezzemolo tritati, pepe e sale. Impanare le fette di pesce spada e disporle su carta forno oleata. Cospargere il pan grattato rimasto sulle fette. Oliare i gamberoni e disporli in un’altra teglia ricoperta di carta forno. Accendere il forno a 180°, infornare il pesce spada per circa 20 minuti e i gamberoni per circa 15. Buon appetito! Immagini dell’autore
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Gennaio 2021
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