Per 8 persone
Ingredienti: 2 l di acqua 500 g di farina di mais per polenta 200 g di bieta a coste 100 g di cavolo nero 1 Cucchiaio di sale grosso Preparazione: Mettete l'acqua a bollire e aggiungete il sale; quando l'acqua avrà raggiunto la temperatura giusta unite a pioggia, la farina di mais e seguite il tempo indicato sulla confezione per la cottura. Intanto preparate anche le verdure: dopo aver pulito la bieta e aver privato le coste dei filamenti superficiali, mettetela a cuocere in padella o al vapore insieme al cavolo nero, per almeno 6-7 minuti. Passato il tempo di cottura delle verdure, unitele alla polenta, prima che finisca di cuocere; quando sarà pronta, trasferitela in una teglia da portata e lasciatela raffreddare. Un piatto semplice, ma che potete variare con ogni tipo di verdura! Buon appetito! Immagini tratte da: foto dell'autore
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Gennaio 2021
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