Pollo con fragole all'aceto balsamico

di Maria Orsetti

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di pollo da 150g ciascuno, 250g di fragole, crema di aceto balsamico, 30 g di burro, 2 rametti di timo, sale e pepe

Procedimento: Fate fondere il burro in una padella antiaderente con i rametti di timo. Unite i filetti di pollo e cuoceteli a fiamma bassa per 3-4 minuti da entrambi i lati. Infine regolate di sale e pepe. Intanto che il pollo cuoce pulite le fragole e tagliatele a pezzettini. Dopodichè irrorate i petti di pollo con la crema di l'aceto balsamico, unite le fragole e fate insaporire per pochi minuti. Suddividete nei piatti e servite.

Nota: se non avete la crema di aceto balsamico potete prepararla portando ad ebollizione 1 dl di aceto balsamico, a questo punto aggiungete un cucchiaino di zucchero semolato e proseguite la cottura, a fiamma molto bassa, per circa 20 minuti finchè da liquido non diventerà sciropposo.


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