Salmone per principianti!

​di Eva Dei

Ingredienti per 2 persone: 2 filetti di salmone, 2 finocchi, timo, origano al limone, olio, sale q.b
Procedimento: lavare e pulire i finocchi, tagliando via la parte alta. Tagliarli a spicchi. Per la cottura potete utilizzare un cuocivivande in acciaio oppure un cestello in bambù come quelli asiatici. Io userò un cuocivivande. Prendete una pentola abbastanza larga, aggiungete un po’ d’acqua, il livello non deve superare quello del cuocivivande. Su quest’ ultimo disponete sotto gli spicchi di finocchi e sopra il salmone. Chiudete con un coperchio. Cuocete per 15-20 minuti a fuoco medio, spolverizzate il tutto con il timo e l’origano al limone. Prelevate i finocchi e il salmone dal cuocivivande. Potete gustarli semplicemente con un filo d’olio o accompagnandoli ad una maionese delicata. Buon appetito!
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