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di Eva Dei  Ingredienti per 4 persone: 800 g di bocconcini di manzo, 400 g di pisellini surgelati, una cipolla piccola, 3 cucchiai di farina, un bicchiere di vino bianco secco, 300 ml di brodo di carne o di acqua, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, sale, olio e pepe q. b.
Procedimento: Pulire la cipolla e tritarla finemente. Farla soffriggere in un tegame con dell’olio. Infarinare i bocconcini di carne e aggiungerli alla cipolla. Far insaporire per qualche minuto aggiungendo sale e pepe. Versare il vino e lasciare evaporare. Versare il brodo o l’acqua e unire il concentrato di pomodoro. Cuocere con coperchio a fuoco medio-basso per almeno 20 minuti. Aggiungere i pisellini e mescolare il tutto. Cuocere per altri 20 minuti come in precedenza. Correggere di sale se necessario. Servire caldo. Buon appetito! Immagini tratte da: foto dell’autore. Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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