Ingredienti per 4 persone: 500 g di bocconcini di tacchino o petto a fette, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 2-4 fette di limone, timo, nepitella, rosmarino, 2-3 mazzetti di ravanelli, sale, pepe, olio, aceto q. b.
Procedimento: se non avete trovato i bocconcini di tacchino già pronti, tagliate a pezzetti o striscioline il petto a fette. Dopodiché mescolare in una ciotola la carne con le erbe aromatiche fresche o secche, e lo zenzero. Condire con sale, olio e pepe nero. Ritagliare 4 quadrati di carta stagnola e posizionare all’interno di ognuno una porzione di bocconcini di tacchino. Posizionare sopra a ciascuno una o mezza fetta di limone. Chiudere il sacchetto di carta forno con dello spago, formando un cartoccio. Cuocere in forno caldo a 170°C per 15 minuti. Nel frattempo lavare i ravanelli, eliminare le foglie e le radici. Tagliarli a fette sottili e condirli con sale, olio e aceto. Togliere la carne dal forno e servire calda nel cartoccio accompagnata con l’insalata di ravanelli. Buon appetito! Immagini tratte da: foto dell'autore
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Gennaio 2021
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