Tacchino al latte con champignon

​di Eva Dei

Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di fesa di tacchino a fette, 250-300 g di champignon, 200ml di latte, 3-4 cucchiai di farina, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale, pepe e olio q.b.
Preparazione: Pulire i funghi champignon (staccare il gambo a ogni fungo e spellare ogni cappella, partendo dal bordo inferiore tirando verso il centro della stessa). Versare un filo d’olio in una padella e scaldarlo per un attimo. Intanto passare le fettine di fesa nella farina. Porle nella padella e farle dorare da entrambi i lati. Aggiungere poi gli champignon tagliati a fettine sottili, il latte e un cucchiaio di farina. Salare e pepare. Coprire e lasciar cuocere a fuoco basso. Quando il latte ha formato una cremina densa con latte e farina, spolverizzare con il prezzemolo e servire. Buon appetito!

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