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di Giuliano Sandroni  Ingredienti per 6/8 persone: 3 mele, 3 pere, 3 uova, 150 g. di zucchero semolato, 150 g. di farina, 7 g. di lievito in polvere, ½ cucchiaino di cannella, burro e pangrattato in quantità necessarie ad ungere la teglia. Preparazione: ungete una teglia di media grandezza con il burro e spolverizzatela di pangrattato, scuotetela ed eliminatene l’eccesso. Lavate e sbucciate la frutta, eliminate il torsolo e tagliatela a fettine sottili. Disponete le fette sul fondo della teglia imburrata spolveratele mezzo cucchiaino di cannella in polvere. In una ciotola montate le uova con lo zucchero, aggiungete l’essenza di vaniglia, il lievito in polvere e continuate a montare il composto con le fruste per almeno 4 minuti incorporando la farina setacciata. Rovesciate il composto in una tortiera foderata con carta da forno, livellatene la superficie con una spatola. Cuocete la torta in forno a 180°C per 40 minuti Una volta che Il dolce è pronto toglietelo dal forno e lasciatela intiepidire prima di sformarlo in un vassoio. Potete gustare la soffice torta così, oppure accompagnatela ad una crema calda magari aromatizzata alla cannella o alla vaniglia. Buon appetito!!!! Foto tratte da: foto dell’autore Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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