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di Maria Orsetti  Ingredienti: 200g di riso, 850ml di latte, 180g di zucchero, 3 uova, la buccia di un limone, cannella in polvere, zucchero a velo Procedimento: Come prima cosa mettete in una pentola il latte, la buccia di limone e il riso. Portate a bollore e lasciate cuocere 15 minuti, poi togliete le bucce e lasciate raffreddare in modo che il riso assorba il latte. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate il riso al composto di uova, aggiungete la cannella, mescolate bene e versate il tutto in uno stampo a cerniera di 24cm di diametro rivestito da carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete sa superficie di zucchero a velo.  Foto tratte da: Foto dell’autore
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Gennaio 2021
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